Ceafă de Mangaliță înăbușită

0

Vă povesteam într-o postare anterioară cum a revenit la modă carnea de Mangaliță. Nu mai reiau povestea, limitându-mă la a preciza că Mangalița nu-i cine știe ce animal exotic, ci o rasă de porc. O corcitură de mistreț.

_101

Mangalița a cărei ceafă am pregătit-o provine de la un crescător din Mereni, Covasna, a fost ambalată la Vascar Vaslui și achiziționată de la Cora Bacău. La un preț de numai 19,50 Lei. Bucata (235 g), nu kilogramul! Adică la un preț „promoțional” de 82,99 Lei/kg. Cam de trei ori mai scumpă decât ceafa de porc „regular”.

_102

Dacă prețul nu vi se pare prohibitiv, vă puteți delecta cu o ceafă de porc cu cartofi prăjiți pregătită acasă la preț de local cu stele Michelin.

_113

Continuarea, aici.