Paste reciclate – cu ciuperci japoneze și spanac

0

Ca orice restaurator care se respectă (irony detected), când pregătesc supe limpezi (de legume, de pui ori de vită) în care adaug si paste, pastele nu le fierb în supă ci separat, adăugându-le doar în momentul servirii. Asta deoarece o oală de supă o prepar pentru mai multe zile și nu vreau ca să reîncălzesc, de fiecare dată, și tăiețeii ori fideaua. Dezavantajul major al metodei este că fie rămân cu supă excedentară, fie cu un plus de paste.

112

Dacă rămân fără paste, nu-i bai – fierb altele. Când rămân cu surplus de tăieței/fidea se complică lucrurile, dar nu prea tare. S-a inventat reciclarea mâncării.

110

Cum am reciclat pastele fierte, vedeți aici.