Cei 3 R (Reciclare, Reducere, Reutilizare): azi legumele din supă

104Voi ce faceţi cu legumele care v-au rămas după ce aţi preparat o supă limpede?

De exemplu, carnea, cartofii şi morcovii, toate rămase de la prepararea unei supe de pui, au mers foarte bine în alcătuirea unei salate Boeuf. Cu altă ocazie, morcovii şi ţelina dintr-o altă supă (de legume, de data aceasta), împreună cu câţiva cartofi fierţi în coajă s-au integrat perfect într-o salată à la Russe.

Continuare …