Ciorbă de afumătură cu linte

200O ciorbă groasă, cu multă carne, multe legume, dreasă cu smântână din belșug.  Ca mod de preparare aduce foarte mult cu ciorba despre care v-am povestit aici. Am renunțat la zeama de varză (moarea) din rețeta precedentă, lucrul acesta însemnând că o puteți încropi în toate anotimpurile, nu numai atunci când mai aveți ceva provizii în butoiul cu varză murată. De asemenea, am înlocuit fasolea cu linte. Tot din conservă. Dar dacă doriți, puteți folosi linte uscată, pe care să o fierbeți singuri. S-ar putea ca rezultatul să fie mai bun (sau nu). Din cantitățile enumerate de vale ies cam 8 – 10 porții sănătoase de ciorbă vârtoasă. Ar fi ieșit ele mai multe, dacă oala ar fi fost mai încăpătoare.

Continuare…