Ciuperci umplute cu brânză de capră

209Despre cum puteți pregăti ciuperci umplute am mai povestit aiciaici și aici. Chiar și despre ciuperci umplute cu brânză de capră v-am mai povestit, relativ recent. Tehnica nu diferă prea mult, dar uneori e bine s-o mai reamintim. Alegeți ciupercile: să fie mari, proaspete și cu pălăria intactă. Le spălați bine ca să îndepărtați eventualele resturi de pâmânt și de frunze uscate. De curățat nu trebuie neapărat. Mai întâi pentru că este o operațiune consumatoare de timp și mai apoi pentru că este inutilă. V-ați gâdit vreodată de ce curățați ciupercile? Dacă ați răspuns cu “pentru a îndepărta microbii de pe ele” ați picat testul. Continuare …