Ciuperci umplute

100Vara se pot face rapid pe un grătar încins, iarna le puteți face pe plita de tuci din bucătăria de la țară sau în cuptorul aragazului de la bloc.

Astăzi rolul de umplutură l-a jucat niște brânză cu urme de trufe care se apropia vertiginos de data scrisă după “Best before:”. Tăiată în cuburi de 4 – 5 mm s-a integrat foarte bine – atât dimensional cât și cromatic – în calotele parțial coapte. Puteți asezona totul cu puțină sare afumată și niscaiva piper proaspăt râșnit. Ca să nu fie supărare eu râșnesc de-a valma boabe roșiinegrealbe și verzi, pe scurt mozaic.

Integral, aici.