Coquelet de Bretagne, sau cum se transformă puiul într-o masă completă, cu trei feluri

101 copy

Deşi are o denumire sofisticată şi costă cam cât un fazan, „Cocquelet de Bretagne” nu este nimic altceva decât un pui de fermă (bretonă, ce-i drept) „renumit pentru gustul lui autentic, de pui de ţară” – zice saitul producătorului.

După o serie de cercetări privind modul în care s-ar putea găti, mi-am amintit zilele în care îmi vizitam bunicii de la ţară, iar puiul care mai înainte ciugulea te miri ce prin curte se transforma într-un meniu aproape complet. Zic „aproape complet” că desert din pui bunica nu făcea :) .

Continuarea, aici.