În vacanțele grecești derulate (cu o singură sincopă malteză) din 2005 și până aproape în zilele noastre, am avut și mai am încă trei obiective culinare, la care locuitorii Eladei sunt printre cei mai cei mai meseriași: 1) pește proaspăt pescuit, 2) fructe de mare așișderea proaspete și nu congelate, 3) preparate din carne de miel și de ied.
Pe lângă tradiționalul kleftiko, nu-mi pot refuza niciodată niște cotlete de miel la grătar, ψητά παϊδάκια (psitá paidákia), sau – mai simplu – lamb chops.
Le-am testat la Katerini, precum și în diverse localuri din Creta, din Kos și din Rodos.
Peste tot au fost foarte bune, însă la taverna cu grătare a lui Aris din Rodos au fost extraordinare, fantastice – cum ar zice Aris.
Articolul integral despre fantasticele cotlete de miel ale lui Aris îl găsiți doar AICI.
