Cotlete de porc cu sos de ciuperci

309 copy

Cand vreți să gătiți ceva pentru carnivori și nu prea știți ce, e bine să aveți la îndemână câteva cotlete de porc. Știu că mulți preferați ceafa de porc (apropo: ceafa de porc la grătar cu cartofi pai ar trebui declarată “mâncarea națională a românului care ia masa la restaurant”), că e mai grasă, mai suculentă, mai “sănătoasă”, dar nici cotletul nu e mai prejos. ”Este fad”, “iese uscat”, “n-are nici un gust” sunt doar scuzele celor care nu știu să-l prepare în mod corespunzător. Rețeta de mai jos am pregătit-o și apoi am pus-o pe hârtie (electronică, evident) întru ajutorarea lor, a mai puțin pricepuților în gătirea cotletelor suculente, cu gust.

Continuare…