Ca să pregătești niște cotlete de porc nici uscate, nici ațoase, nici fade ai nevoie de ceva timp: frăgezești carnea într-o marinadă timp de câteva ceasuri, apoi o dai la cupor încă pentru o oră sau două. Dacă te grăbești, ai cotletul în 10 minute în farfurie: cam uscat și cam fără textură, după ce-ai bătut bine carnea cu ciocanul pentru șnițele și apoi ai aruncat-o pe plita încinsă ori pe grătar.
Între lent dar savuros și ultrarapid dar mâncabil, vă propun a treia cale: degrabă și gustos. Nu durează mai mult de 20 de minute.
Vezi AICI cum se face!
