Fasole verde scăzută

212Dacă în postarea aceasta mai veche am pus berea alături de farfuria cu păstăi, de această dată m-am gândit că ar fi bine s-o torn direct în mâncare. Nu chiar pe toată și nu chiar același sortiment. Am folosit niște bere brună autohtonă (Silva), cu mai mult alcool și mai caramelizată. De asemenea am înlocuit ceapa cu un amestec de praz și șalote (astea din urmă, numite și hașme, ori ceapă franțuzască, sunt din aceeași familie cu usturoiul și ceapa și se folosesc mult în bucătăria franceză. Le găsiți la Selgros, în plase de ¼ kg). Ceea ce n-a fost rău, ba dimpotrivă. Continuare…