Fettuccine cu sos Gorgonzola

Chiar dacă arată cam la fel, fettuccinele sunt panglici puțin mai înguste (4 – 7 mm) decât tagliatellele (7 – 10 mm). Care ar fi însă diferența dintre fettuccinele cele mai late (7 mm) și tagliatellele cele mai înguste (7 mm)?  Păi pentru necunoscători ca mine n-ar fi niciuna. Italienii însă, care se laudă că i-au învățat pe toți europenii să gătească, sunt categorici: dacă sunt făcute în Toscana sau la Roma sunt categoric fettuccine, iar dacă provin din regiunile Emilia-Romagna sau Marche sunt indubitabil tagliatelle (cel puțin așa se afirmă aici, aici și pe Wikipedia).

_105

Fettuccine

117

Tagliatelle

Articolul întreg îl găsiți la numai un click distanță.