Ficăței de pasăre la tigaie

100Ficat, varză roșie, vin roșu. O combinație recomandată persoanelor cu carență de fier, anemice sau cu un nivel scăzut al eritrocitelor. Sună bine, nu-i așa? Și nu, cartofii prăjiținu sunt nocivi atâta timp cât sunt preparați corespunzător și îngurgitați în cantități moderate. Amintiți-vă ce spunea părintele toxicologiei, Philippus Aureolus Theophrastus Bombastus von Hohenheim (mai cunoscut drept Paracelsus): “Alle Ding’ sind Gift, und nichts ohn’ Gift; allein die Dosis macht, daß ein Ding kein Gift ist”. În traducere liberă s-ar zice că orice lucru este otrăvitor, iar numai doza face diferența – principiu valabil atât în cazul medicamentelor, cât și al alimentelor.

Continuare…