Friptura la tigaie de porc, glazurata in must alb

Ingrediente: 300g muschi porc, 4 catei usturoi, 150 ml must alb, Cimbru, Sare, Piper. Taiati carnea in bucati. Asezonati-o cu sare, cimbru si piper. Puneti-o la rumenit in putin ulei de masline. Lasati-o sa prinda crusta crocanta pe ambele parti, cam cinci minute de fiecare parte. Apoi adaugati mustul. Daca purcelul este mai batran, fierbeti-l inainte sa puneti mustul, in apa.

Cand mustul a scazut iar carnea s-a glazrat adaugati feliute de usturoi. Lasati sa se caramelizeze friptura, iar la final mai potriviti de sare si piper. Serviti friptura cu piure de cartofi si muraturi. continuare