Gazpacho este la origine o supă rece de legume, provenită din sudul Spaniei (Andaluzia). Termenul s-a extins şi la alte supe reci preparate în mod similar, iar de la reţeta originală (bazată pe roşii, castraveţi, ceapă, usturoi, pâine uscată, ulei, oţet, sare şi piper) s-a ajuns la nenumărate varietăţi, cum ar fi gazpacho de sfeclă roşie sau prezentul gazpacho de pepene galben. Reţeta de faţă nu-mi aparţine, modul de preparare găsindu-l aici şi adaptându-l uşor.
Ce vă trebuie?
Cantităţile ingredientelor sunt mai puţin importante, ştiut fiind faptul că nici un gazpacho nu este identic cu altul 
. Ca idee, ce am folosit eu aici vă ajunge pentru circa două porţii. Continuare…
