Gnocchi de cartofi cu sos gorgonzola

113 copy

Multă lume trăiește cu impresia că gnocchi sunt un fel de paste. Confuzie explicabilă prin faptul că și gnocchi țin de bucătăria italiană, numai că italienii le văd doar ca pe o alternativă la paste, gnocchi fiind servite la primul fel, înlocuind astfel supa sau pastele. Practic, gnocchi sunt niște găluște pregătite din griș, făină de grâu, cartofi și alte ingrediente. Gnocchi de cartofi au apărut ceva mai târziu, evident după introducerea cartofilor în Europa.

Continuare…