Guacamole cu brânză de capră

100 copy

După cum ne învață Wikipedia, guacamole înseamnă “sos de avocado”, un preparat pe care aztecii îl obțineau pisând pulpa fructului cu sare marină. Ulterior au apărut și alte  ingrediente în guacamole: zeama de lămâie/limetă, ceapa, usturoiul, ardeiul iute, roșiile, etc. Cum se prepară un guacamole cu ton afumat, găsiți aici. Tot aici, aveți și niște trimiteri către pastă de avocado combinată cu prosciutto, somon sau ton în ulei. Iar aici veți găsi o salată cu avocado, linte, sfeclă roșie și brânză de capră. Eu am mers pe un guacamole “clasic” să-i zicem în care am încorporat niște brânză de capră. A rezultat o pastă tartinabilă pe care o puteți prezenta fie întinsă pe felii de baghetă (astea se pretează la un bufet suedez) ori direct în coaja fructului.

Continuare …