Inele de calamar prăjite

calamariCa şi alte fructe de mare (creveţi, sepie, caracatiţă) calamarii (sau calmarii) sunt foarte gustoşi, cu condiţia să fie preparaţi corect. O preparare necorespunzătoare conduce la un produs insipid, cu o textură similară cu cea a cauciucului. Am făcut şi eu inele de calamar pane, şi chiar mi-au ieşit :) Tentativa de reîncălzire la microunde le-a transformat însă în gumă de mestecat :(

Acuma am încercat o nouă variantă, şi anume inele de calamar prăjite în baie de ulei, în friteuza în care de obicei prăjesc cartofii. Deşi nu mă aşteptam la cine ştie ce, rezultatul a fost surprinzător, în sensul bun al cuvântului.

Integral, aici.