miercuri 17 aprilie 2024

.

Câteva sfaturi înțelepte pentru...

Deși este foarte obișnuit ca fetele - și băieții - să-și găurească urechile,...

Reacția unei fetițe ieșite...

Cele două săptămâni petrecute de Alessia, alături de părinți, într-un centru de carantină...

Viața în stil minimalist....

Multă lume are impresia că a locui într-o garsonieră este o plăcere rezervată...

Sacrificii pentru frumusețe. Avantajele...

Faci ce vrei, dar știi ce faci? Vorba asta e importantă mai mult...
AcasăCulinarMaioneză “light” și...

Maioneză “light” și salata de cartofi aferentă

107 copy

Normal ar fi fost să-i zic “maioneză ușoară” sau “maioneză slabă”, dar asta ar fi dat naștere la interpretări: ușoară, ca în “ușor de făcut”?, slabă, ca în “de slabă calitate”? Drept pentru care i-am zis “maioneză light”, ca să priceapă, indubitabil, tot românul.

Cu toate că acum sunt în mare vogă maionezele făcute “la minut”, cu mixerul, din ouă întregi (adică albuș + gălbenuș, nu și coajă), eu am rămas tributar maionezei clasice, încropite din gălbenușuri fierte și crude, în proporții egale, amestecate manual, cu lingura. Cum ar zice Mick Jagger, “old habits die hard”.

În comerț se găsesc acum pe toate drumurile maioneze ori sosuri de maioneză “de-a gata”, mai mult sau mai puțin light, cu sau fără diverse adaosuri; usturoi, tarhon etc. Uneori le mai folosesc, fie din comoditate, fie din lipsă de timp, însă tot maioneza făcută în casă rămâne baza.

Continuare…

De citit!

Cartofi due formaggi

De pizza quattro formaggi cu siguranță ați auzit. Poate și de spaghetti quattro formaggi. Posibil să fi mâncat și patate due formaggi chiar dacă n-ați știut că se cheamă așa (trăitorii de Italia nu intră la socoteală). Cartofii ăștia la cuptor,...

Piept de pui pane

Când vreți să faceți “felul doi” pentru mai multe zile, dar v-ați săturat de pârjoale (chiftelepentru cei nedomiciliați în Moldova, Buzău sau Brașov, piftele pentru cei mai culți în cap) ori de șnițele din piept de pui, încercați un...

Cartofi crocanți la cuptor

Cartofi la cuptor. Din nou. Dacă la cartofii grecești vă recomandam griș, la aceștia vă recomand mălai. În același scop, de a face exteriorul cartofilor cât mai crocant. Nu durează mai mult de o oră gătirea lor în cuptor....