Mancarica de curca cu ardei copti

Ingrediente: 2 pulpe si aripi de curca, 1 ceapa, 1 borcanel de ardei copti curatati de seminte, 2-3 catei de usturoi, ½ legatura patrunjel verde, 1 cescuta suc de rosii, Sare, Piper. Puneti carnea de curca la fiert. Aveti grija sa luati spuma. Intr-o tigaie puneti ceapa la calit in putin ulei de masline. Adaugati carnea fiarta si lasati-o sa se rumeneasca putin.

Puneti apoi ardeii copti, feliati. Adaugati usturoiul zdrobit dar mai mare sau feliat subtire. Puneti zeama in care a fiert carnea si lasati sa fiarba totul acoperit cu un capac, la foc mic. Asezonati cu sare si piper. La…continuare