Ouă umplute – astăzi cu maioneză și ceapă roșie

Uneori, ouăle umplute se autoinvită la masă și în situația în care ai în frigider un cofraj* cu ouă care au ștampilate pe ele data de mâine (sau chiar de ieri). Și dacă nu facem o omletă pentru Pantagruel sau ceva “prăji” (cu accent pe ă), ori chiar crème brulée, rămâne opțiunea ouălor umplute cu diverse chestii: ton, sardele, pate de ficat, sau alte trăsnăi care ne fulgeră creierul. Cum ar fi, de exemplu, ceapa roșie.

105

Frunzele de rucola le puteți pune sub, printre, ori peste ouăle umplute – a se vedea prima sau ultima poză.

Antreul astfel pregătit se dă (și se păstrează) la rece în recipiente ermetic închise. Nu de alta, dar emanațiile cepei nu știu să ocolească alte preparate lângă care se află, cum ar fi deserturile, de exemplu.

Articolul in integrum îl găsiți AICI.