Paste cu aromă de leurdă, usturoi și trâmbița piticului

116 copy

Atunci când am încercat propria variantă de paste carbonara n-am folosit toată cantitatea de tagliatelle cu leurdă. Inițial am intenționat să le fac un sos alb cu brânză, însă tocmai cumpărasem de la Kaufland niște ciuperci deshidratate. Se cheamă trâmbița piticului (Craterellus cornucopioides) și sunt comercializate de o firmă din Bihor. Au o aromă apropiată de cea a trufelor și se pot adăuga așa uscate în diverse preparate, conferindu-le o aromă aparte (asta am aflat abia după ce le-am gătit).  Și nici măcar nu sunt scumpe, vreo 5 lei pachetul de 50 g.

Continuare…