Păstrăv à la Slănic-Moldova

_206 copy

Cum ieși din stațiune, pe drumul spre camping, puțin mai sus de izvoare, o să găsiți acest loc, discret semnalizat. Oficial se cheamă “Păstrăvăria Casa Montană”, dar celor din zonă le este cunoscută drept “Păstrăvăria din Slănic”. Este un restaurant cu o listă de bucate scurtă, restaurant în care se servește exclusiv păstrăv, fie ca aperitiv, ciorbă sau fel principal.

Localul este amenajat la etajul unei cabane al cărei parter servește drept locuință. În curte, o terasă încăpătoare, acoperită, umbroasă și răcoroasă. Oriunde ai sta, auzi susurând apa Slănicului. În spatele localului sunt amplasate bazinele cu “materie primă”, bazine lângă care proprietarii mai au și niște cuști spațioase în care vociferează câteva duzini de bibilici. Iar în capătul terasei tronează un grătar încăpător pe care vezi cum se pregătește peștele.

Continuare…