Piept de pui în sos de vin roşu

O mâncărică de pui pe care koanii (NB – locuitorii insulei Kos) o fac la ei acasă. În meniurile restaurantelor colindate de mine n-am văzut-o. Nu e arătoasă, dar cât de arătoasă poate fi o tocăniţă? Se face încetişor, ca un început de sirtaki.

Ce vă trebuie?

300 g piept de pui dezosat;

un morcov curăţat şi tăiat în bucăţele;

o ceapă galbenă curăţată şi tocată;

2 căţei de usturoi curăţaţi şi tocaţi mărunt;

½ cutie roşii decojite, tăiate potrivit;

100 g măsline (Kalamata de preferinţă) fără sâmburi, tăiate în sferturi;

Continuare …