O mâncărică de pui pe care koanii (NB – locuitorii insulei Kos) o fac la ei acasă. În meniurile restaurantelor colindate de mine n-am văzut-o. Nu e arătoasă, dar cât de arătoasă poate fi o tocăniţă? Se face încetişor, ca un început de sirtaki.
Ce vă trebuie?
300 g piept de pui dezosat;
un morcov curăţat şi tăiat în bucăţele;
o ceapă galbenă curăţată şi tocată;
2 căţei de usturoi curăţaţi şi tocaţi mărunt;
½ cutie roşii decojite, tăiate potrivit;
100 g măsline (Kalamata de preferinţă) fără sâmburi, tăiate în sferturi;
