Piure de cartofi cu praz

200

Dacă v-ați plictisit de piureul clasic, ori de cel făcut “la minut” din fulgi de cartofi deshidratați, aveți aici o variantă de piure cremos, având o aromă aparte, de praz. La textură seamănă cu piureul obținut din fulgi, însă gustul este net superior. L-am folosit ca garnitură la niște tournedo de mânzat, cu al cărui sos s-a înțeles de minune. Merge drept garnitură și la alte fripturi cu sos, în ciuda nutriționiștilor care zic că nu e bine să asociem carnea cu cartofii.

Continuare …