Pui în sos de smântână şi sherry (Tapas)

Trăitorilor, chiar şi vremelnic, pe meleaguri iberice le sunt cunoscute aşa-numitele „tapas”. Au acelaşi rol pe care îl au mezé-urile grecilor (pe care le-am preluat şi noi sub formă de mizilic sau mezel): o gustare care ajută vinul (dar nu numai) să alunece mai uşor. Am încercat o reţetă de tapas pe bază de carne de pui, pe care până la urmă am transformat-o din gustare într-un fel principal.

Ce vă trebuie? (cantităţile sunt pentru 2 porţii): 300 g piept de pui dezosat tăiat în cuburi cu latura de 2 – 2,5 cm; 6 – 8 ciuperci champignon medii, bine spălate şi tăiate în sferturi; Continuare …