Pui Tikka Masala

Cei familiarizaţi cu bucătăria britanică :) , :) , :) , ştiu că există zeci sau sute de variante de Chicken Tikka Masala, care mai de care mai autentice. Aşa şi este. Acest preparat este răspândit în tot subcontinentul indian, din Pakistan în Bangladesh şi din Kashmir până în Sri Lanka. M-am întâlnit cu puiul Tikka Masala într-un mic restaurant ţinut de un pakistanez în La Villette, un cartier parizian din Arondismentul XIX. Acolo am testat o sumedenie de mâncăruri specifice gastronomiei indiene. Reţeta de azi este inspirată de aici, cu unele mici ajustări. Nu este chiar greu de pregătit, dar aveţi nevoie de o serie de condimente specifice, pe care le găsiţi în România doar în hypermarketuri (deşi nu garantez asta).

Continuare