Pulpe de miel la tavă

100 copy

O friptură bună de miel trebuie pregătită din timp. Înainte de a o introduce la cuptor, carnea trebuie lăsată la marinat (la baiț) cam 24 de ore, la temperatură coborâtă (în frigider, de exemplu), de unde se scoate cam cu 2 – 3 ore înainte de cuptorizare. Am avut două pulpe și o bucată de mușchiuleț, pe care le-am copt încet, încet, la foc mic.

Continuare…