Risotto cu ciuperci

100Încă un preparat care se poate pregăti rapid și ușor. Nu durează mai mult de o jumătate de oră cu toate pregătirile de rigoare (cu condiția să nu dormiți pe picioare prin bucătărie), nu vă trebuie cine știe ce ingrediente exotice sau costisitoare.

Dacă vreți să obțineți o mâncare de post, renunțați la faza cu parmezanul (deși asta-i cheia preparatului). Dacă nu găsiți praz, ori nu vă place – îl puteți substitui cu succes cu o ceapă potrivită (fie galbenă, fie roșie). Iar uleiul poate fi și din sâmburi de struguri, ori din floarea-soarelui. Bineînțeles că și ciupercile se pot schimba. Puteți pune ghebe sau hribi.

Articolul integral, aici.