Pentru că de multe ori am văzut o bunătate de fel de mâncare stricată de un mujdei prost făcut. Pentru că de multe ori am cerut prin restaurante (unele cu pretenţii) ceva „cu mujdei” iar pe post de mujdei am primit diverse zemuri cu un vag gust şi miros de usturoi. Pentru că este un auxiliar care aduce un plus de savoare multor preparate. Pentru că dă gust unor mâncăruri care altfel ar fi fade. Pentru că nu l-am mai văzut şi la alte naţii aşa cum îl facem noi. Cred că argumentele sunt suficiente pentru a pune în discuţie banalul mujdei de usturoi.
Un mujdei simplu şi bun se face din 5 (cinci) ingrediente: usturoi, ulei, sare, apă, zeamă de lămâie. Continuare…
