Salată cu macrou afumat și puțin mov…

_100 copy

De relativ puțină vreme, a apărut și prin hypermarketuri un soi de cartofi mov. Nu sunt exagerat de scumpi; o sacoșă de 1,5 kg costă doar 6,99 Lei. Acceptabil, atâta timp cât cartofii noi autohtoni sar lejer de 8 Lei kilogramul. La gust nu e mare diferență față de cartofii clasici, fierb doar puțin mai greu. Prin fierbere se mai decolorează (în special dacă sunt curățați și tăiați în cuburi – ca pentru piure), însă culoarea lor se revigorează rapid dacă sunt stropiți cu zeamă de lămâie. I-am testat și sub formă de cartofi natur (fierți la abur), sub formă de piure, ori fierți în coajă și transformați în salată, cum ar fi această salată cu cartofi mov și macrou afumat. Încă n-am încercat să-i prăjesc, dar urmează.

Continuare...