Salată cu șuncă afumată

Este bine cunoscut faptul că salata boeuf (Appellation d’origine contrôlée – AOP) este doar acea salată cultivată în regiunea Boeuf din Franța. Toate celelalte salate asemănătoare care se ivesc pe mesele românilor cu ocazia diverselor evenimente (Paște, Crăciun, Revelion, … – completați voi restul) sunt doar amestecuri relativ omogene conținând bucăți mici de legume, murături și carne, având drept liant o emulsie pe bază de gălbenuș de ou, muștar și ulei vegetal, emulsie incorect numită maioneză. Asta din cauză că adevărata maioneză (AOP) crește doar în orașul francez Mayon și în comunele limitrofe. Dacă nu vreți să cheltuiți o avere pe produsele originale mai sus amintite, citiți în continuare, AICI.