Salată de urechi de lemn

La noi, urechile de lemn, originare din China, se găsesc aproape exclusiv sub formă deshidratată. La ce sunt bune şi cum se hidratează corect înainte de preparare am arătat pe larg aici. Astăzi am să vă povestesc cum se face o salată din această ciupercă exotică (exotică pentru noi, nu pentru chinezi 🙂 ), salată pe care o puteţi asocia cu alte bucate asiatice sau gătite în stil asiatic.

Ce vă trebuie?

Ca să faceţi o salată pentru două persoane aveţi nevoie de: 25 g urechi de lemn deshidratate (sau ½ pungă de 50 g 🙂 ); un morcov potrivit; restul aici: