Cu toate că nu sunt pofticios de felul meu ( 😀 😀 😀 ), m-a pocnit, din senin, o poftă bruscă și intensă de salată de vinete. Mi-am cumpărat rapid trei vinete nu prea mari (cam de 250 g bucata) și le-am zvârlit în cuptor, la copt. Cum procesul de coacere durează cam un ceas și ceva, cât timp se coc vinetele, m-am gândit că v-aș putea povesti câte ceva despre această mâncare, realizabilă în zilele noastre pe tot parcursul anului. Găsiți vinete proaspete în supermarketuri din ianuarie până-n decembrie, ori puteți folosi vinete coapte congelate – și pe astea le găsiți la magazin, dar parcă tot mai bune sunt cele coapte acasă, “homemade” cum ar zice cunoscătorii.
Salata de vinete nu este o mâncare tradițional-românească, ea regăsindu-se, în diverse variante de preparare, în …. (restul, doar AICI)
