Salata de sfeclă roșie este una din acele salate care dă bine alături de multe feluri principale care au la bază carne de porc, vită sau pui, fie pregătite în cuptor, fie pe grătar. De cele mai multe ori este combinată cu hrean proaspăt răzuit ori cu cremă sau pastă de hrean. Iar unii zic că dacă are aruncate prin ea și câteva semințe de chimen este nemaipomenită.
Problema acestei salate este că ai nevoie de sfeclă roșie preparată termic, fie fiartă, fie coaptă în cuptor. Atât fierberea, cât și coacerea necesită un timp îndelungat, timp în care procesul tehnologic trebuie monitorizat: să nu rămână sfecla fără apă la fiert ori să nu se ardă în cuptor.
Dacă vă grăbiți, ori poate pur și simplu n-aveți chef să coaceți sau să fierbeți sfeclă (pe care trebuie să o și curățăți de coajă), aveți la îndemână una sau două scurtături.
Continuarea, AICI.
