În termeni strict bucătărești, salsa înseamnă (pentru spanioli, italieni, greci și turci) sos. Pentru anglofoni, salsa desemnează cu precădere sosurile specifice bucătăriei mexicane. (sursa)
I-am zis salsa de toamnă, din două motive: odată că are în conținut o serie de ingrediente specifice toamnei timpurii (tomate, ardei, ceapă) și încă o dată pentru că am pregătit-o într-o zi de toamnă arătând cam ca o vară indiană.
N-am făcut multă, doar cât să îndestuleze două persoane. A mers foarte bine ca o completare pentru niște fileuri de ton roșu cărora le-am arătat preț de două-trei minute grillul bine încins. Dacă vă doriți mai multă, multiplicați corespunzător cantitățile ingredientelor de mai jos.
Continuarea, AICI.
