Șnițel vienez (sau pe-aproape)

100 copy

Îmi vine foarte greu să scriu acest articol. Poate datorită faptului că mi-a rămas înțepenită în memorie zicerea: “… cele mai multe dintre blogurile culinare de limbă română sunt în continuare tributare trecutului, nu pot să iasă din șnițelul cu cartofi pai ori ciulamaua de ciuperci cu mămăligă …”. Ori poate pentru că sunt deja (prea) multe articole (peste 32 000 doar în limba română, îmi suflă Google) care vorbesc despre acest preparat, cunoscut drept șnițel vienez.

De fapt, preparatul despre care vă vorbesc nu este chiar șnitel vienez – sadea, deși are multe lucruri în comun cu acesta. Așa că am să ignor observațiile de genul “nu așa se face/servește șnițelul vienez”. Cui nu-i convine preparatul, așa cum ziceam mai sus, are la dispoziție alte 31 999 de variante.

Continuare…