Sos alb cu ciuperci şi brânză Gorgonzola

Un sos care merge foarte bine cu un peşte alb, făcut la cuptor, cum ar fi, de exemplu, şalăul. Poate fi folosit însă şi pentru alte soiuri de peşte, piept de pui sau de curcan.

Ce vă trebuie?

  • 200 g ciuperci Champignon;
  • 3 – 4 fire de ceapă verde;
  • 150 g brânză Gorgonzola picantă;
  • 200 mL smântână de gătit (32% grăsime);
  • 100 mL vin alb, sec;
  • 1 legătură de mărar;
  • 1 lingură de ulei de măsline;
  • ½ linguriţă piper mozaic proaspăt râşnit.

Cum procedaţi?