Sos de usturoi copt

300 copy

De mai multe ori v-am recomandat ca la fripturile pregătite la cuptor să folosiţi căţei de usturoi întregi, necurăţaţi. Pentru ca usturoiul să-şi elibereze aromele în tava cu friptură este suficient să-l zdrobiţi uşor, cu latul cuţitului. Odată friptura terminată, se coace şi usturoiul, care rămâne în coajă, fără să se împrăştie peste tot. Sfatul meu este să nu-l aruncaţi, ci să-l folosiţi ca ingredient pentru un sos accesibil şi celor care nu se împacă cu gustul sau mirosul de usturoi crud, ori au un organism mai sensibil.

Continuare…