Soté de hribi

Ciuperci sotate am mai pregătit de multe ori, însă numai cu ciuperci proaspete, de cultură (champignon). Asta pentru că nu sunt expert în recunoașterea ciupercilor, deși se spune că toate ciupercile sunt comestibile. Cel puțin o dată.

Vă spuneam mai demult că m-am procopsit cu trei pungi de ciuperci congelate: hribi și râșcovi. Prima pe care am folosit-o s-a dovedit a fi cu hribi. Am scos-o din congelator pe a doua. Probabilistic erau 50% șanse să fie râșcovi. Cum Murphy nu doarme, iar legile lui sunt mai exacte decât principiile termodinamicii, am dat tot peste hribi (constatare făcută a doua zi, după 18 ore de decongelare lentă, în frigider). Așa că asta:

va rămâne pentru o dată care va fi stabilită ulterior.

Continuare…