Sufleu de urda

Peste urda se pun 2 galbenusuri si 4 linguri de miere de albine. Daca nu aveti urda puteti folosi si o branza cremoasa. Se freaca urda bine cu galbenusurile si mierea pana devin o crema spumoasa. Cele 6 albusuri – eu am avut doua de la galbenusuri si 4 ramase de la crema zabaione unde se folosesc doar galbenusurile, se bat spuma cu un praf de sare. La final se adauga pe rand lingurile de zahar. Se pune jumatate din albusuri peste crema de urda si se incorporeaza usor.

detalii