Supă-cremă de leurdă cu Cambozola şi Grana Padano

În ciuda denumirii pretenţioase, e o simplă supă-cremă de sezon, pentru care vă trebuie nişte brânzeturi. Găsiţi ambele tipuri de brânză în supermarketuri.

Cambozola se poate înlocui cu Blue (Hochland) sau chiar cu Camembert, iar Grana Padano poate fi substituită cu parmezan.

Ce vă trebuie?

  • 2 legături de leurdă;
  • 1 legătură de ceapă verde;
  • 2 fire de usturoi verde;
  • 100 mL supă de pui (sau de legume);
  • 50 g brânză Cambozola (asta-i o corcitură între Camembertul francezilor şi Gorgonzola italienilor, inventată de nemţi :) );
  • 50 g parmezan sau Grana Padano;
  • 200 mL smântână de gătit (32% grăsime);
  • 1 lingură de ulei de măsline;
  • ½ linguriţă piper mozaic proaspăt râşnit.

Cum procedaţi?