Supă-cremă de ţelină

O supă-cremă deosebit de gustoasă şi hrănitoare. Nu conţine carne şi poate fi preparată inclusiv în post, făcând câteva înlocuiri. Astfel, legumele se călesc iniţial în ulei în loc de unt, iar untul de la final se înlocuieşte cu margarină vegetală. Laptele îl puteţi înlocui cu lapte de soia, lapte de cocos sau chiar supă de legume. La smântână se poate renunţa. Puteţi renunţa şi la vinul cu care stingeţi legumele călite, dar ar fi păcat :) .

Continuare …