Cu toate că în ziua de azi nu e nicio problemă să–ți cumperi roșii în orice anotimp, o salată cu gust de roșii “adevărate” se poate face doar când încep să iasă pe piață producătorii locali cu roșiile de grădină. Și nu mă refer aici la piețarii care toată iarna vând fructe exotice și “roșii Spania/Turcia/etc.“, iar la începutul verii vin cu roșii de Matca sau de Tecuci. Vorbesc despre cei ce apar în piața prin iulie – septembrie, din localitățile limitrofe Bacăului, cu marfă mai puțin aspectuoasă, în cantități relativ mici, însă variată. Adică pe lângă roșii vin și cu vinete, dovlecei, ardei, fasole verde, salată și alte prospături de sezon.
O supă de roșii însă puteți încropi oricând, fie vară, fie iarnă. Și nici măcar nu aveți nevoie de roșii!
