Tăieței cu urechi de lemn

100 copy

Probabil dacă-i ziceam “Paste cu ciuperci” nu suna atât de ciudat. Cum adică “tăieței cu urechi”? Și încă “de lemn”! Explicația este simplă. Există o specie de ciuperci, originară din China, pe numele ei științific Auricularia polytricha, ciuperci care în engleză se mai numesc (și) wood ear fungus, de unde și porecla de “urechi de lemn”.  Se comercializează uscate (le găsiți cam în toate hypermarketurile la raioanele de produse asiatice) și, pentru a putea fi gătite, necesită hidratare. Despre modul cum se realizează hidratarea am vorbit pe larg aici, așa că nu mai revin asupra subiectului.

Continuare…