Tartă cu carne de porc tocată

Când am pregătit cannelloni cu carne de porc, a mai rămas ceva umplutură. Nu multă, maximum 200 g. Cum era gata preparată, conținând și carne tocată aproape gătită, ceapă călită, ou crud și niscaiva pătrunjel, am pus-o într-o caserolă ermetică și, după ce s-a răcit complet, am introdus-o la congelator, în ideea că merge utilizată într-un preparat ca acesta, de exemplu.

Într-o seară, mă întorc de la școală și – ce să vezi? – găsesc nu una, ci două tarte, pe care consoarta mea le-a meșterit “ca să nu expire aluatul”. Am fost privat de plăcerea de a mânji o grămadă de vase și ustensile și nici n-am apucat să “documentez” fazele procesului tehnologic. A trebuit să mă mulțumesc cu preparatul final, pe care l-am pozat din toate unghiurile posibile, și cu declarația pe proprie răspundere a soției, cu privire la ce a pus și cum a făcut de a ieșit această minunăție de tartă cu carne de porc tocată.

_101

Continuarea, aici.