Tartiflette

100Probabil ați gătit de multe ori ceva asemănător, dar n-ați știut că preparatul proaspăt scos din cuptor este o specialitate franceză, din Alpii Savoiarzi. Denumirea de Tartiflette nu vine de la tartă – așa cum ați fi tentați să credeți, ci de la “tartifla” cuvântul care denumește cartoful în dialect Franco-Provençal. Dar asta este o altă poveste. Din respect pentru adevărul istoric, trebuie menționat faptul că la pregătirea Tartiflette este necesar un sortiment de brânză specific zonei Haute-Savoie, și anume Reblochon. Cum Reblochon nu găsești în România chiar pe toate drumurile, mi-am permis să-l înlocuiesc cu un amestec de brânzeturi mai accesibile: caș afumat și Mozzarella.

Continuare …