Varză călită cu fleică, jambon și cârnați

Dacă în toamnă ați fost gospodari sau gospodine, cu siguranță v-ați grijit să puneți varză la murat. Dacă ați fost și chivernisiți, pot pune rămășag că v-a mai rămas ceva varză acră și pentru primăvară. Acum o puteți folosi ca ambalaj (și nu numai) pentru niște sărmăluțe de post, ori o puteți transforma într-o minunată varză călită.

_108

O observație, în special pentru metalurgi: varza se călește printr-un proces puțin diferit față de cel prin care se călește oțelul. Aveți mai la vale procesul prin care se obțin 6 – 8 porții de varză călită, cu mici adaosuri de jambon afumat, fleică și cârnați afumați. Toate de porc.

_113

Articolul integral, AICI.