Varză călită cu oase de porc

_100 copy

În preajma Anului Nou am pregătit o ruladă din cotlet de porc. Cum achiziționasem bucata de cotlet cu tot cu os, os de care la momentul respectiv n-aveam nevoie, l-am zvârlit în congelator întru așteptarea unor vremuri propice și pentru el. Au venit și respectivele vremuri, oasele respective (ca să fiu mai exact o porțiune din șira spinării cu vreo 7 – 8 cioturi de coaste) găsindu-și locul într-o minunată varză, călită agale, gospodărește, molcom, încetișor, iavaș-iavaș – adică lent.

Continuare…