Varză murată călită

Față de varza murată artizanală, cea a polonezilor (care se găsește la Profi) este pasteurizată (ceea ce nu-i un lucru rău) și conține E-uri (ceea ce, pentru mulți, înseamnă o catastrofă). Pentru cei care au trecut prin școală altfel decât trenurile InterCity prin Sascut, acidul citric și acidul ascorbic (regulatorul de aciditate și antioxidantul, respectiv) nu înseamnă ceva mai groaznic decât două componente găsibile în sucul de lămâie (dar și în sucurile altor citrice), ultimul dintre ele cunoscut și sub o denumire mai puțin sperietoare: vitamina C.

_209

_215

Articolul integral, AICI.